Unsere verehrten Gästen und Freunden des Hauses

wünschen wir ein gutes segenreiches

neues Jahr 2018!


Ihre Sylvia Fehn-Madaus

mit der "Krützche" - Mannschaft


                                S i l v e s t e r - M E N Ü

 

2 feine Gaumenfreuden

zum Empfang

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Salat vom Atlantik-Hummer

in Cognac-Ingwer-Sahne

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Doppelte Ochsenkraftbrühe

„Konfetti“ und Chesterstange

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Zweierlei von der Gänseleber

Hausgemachte Terrine

gebratene Stopfleber

 Cumberlandsauce,Selerie-Apfelsalat

 Brioche

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Skrei auf der Haut gebraten

mit karamelisiertem und brisiertem Chicorée

Parmesansauce und Rosmarinkartöffelchen

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Milchkalbsbäckchen in Burgundersauce

mit Trüffel-Butterpüree und feinen Gemüseperlen

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Trio von Dessert


Preis pro Person €uro 99,00


Änderungen vorbehalten!