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Speisekarte

Kleine Auswahlkarte am 26.12.2017

Weihnachtsmenü

Doppelte Ochsenkraftbrühe

mit Gemüsestreifen


Hirschmedaillon "Diana"

- aus dem Rücken gebraten- rosa gebraten
Wachholderrahmsauce, gefükllte Preiselbeerbirne
Waldesfrüchte, Wirsing und Butterspätzle


Eierpunsch- Parfait
Pro Person
43,00 €

mit Glühwein - Pflaumen

Weihnachten "á la carte"

Vorspeisen und Suppen

Ruccola- Salat in Balsamico-Dressing
10,50 €

mit gehobeltem Parmesan

Reibekuchen mit gebeiztem Lachs und Crevetten
14,50 €

und Schnittlauchsauerrahm

Zweierlei von der Gänseleber
16,50 €

Gänseleber - Terrine und Gänsestopfleber an Quittenconfit und Brioche

Doppelte Ochsenkraftbrühe
7,50 €
Kölsche Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen
7,50 €

Hauptgerichte und Spezialitäten

2 kleine Kalbsschnitzel "Wiener Art"
23,50 €

mit Krützchesalat in Zitronen-sauerrahmdressing und Bratkartoffeln

"Cordon Bleu" Kalbsschnitzel mit Käse und Schinken gefüllt
25,50 €

Salat der Saison und Bratkartoffeln

Rumpsteak vom Besten 200g
27,50 €

mit Sauce Béarnaise, Bratkartoffeln und Feldsalat

Filetsteak vom Bergischen Weideochsen
30,50 €

mit Pfeffersauce, frischem Marktgemüse und Birnenkartoffeln

Zarte Lamm-Koteletts auf Rosmarin - Jus
28,50 €

mit Winter-Gemüse und Thymiankartoffeln

Milch-Kalbsrücken mit Sauce Béarnaise
29,50 €

mit frischem Marktgemüse und Bandnudeln

Gebratens Zanderfilet auf Rucolarrisotto
25,50 €

mit Kräutersaitlingen

Rheinischer Sauerbraten in Rosinensauce
22,50 €

Apfelkompott und Klöße

1/4 Hafermastgans - in 2 Gängen serviert
34,50 €

mit Feldsalat, Bratapfel und Maronen
und
Rotkohl und Kartoffelklößen

Dessertempfehlung

Eierpunsch-Parafit mit Glühwein-Pflaumen
8,50 €
Rumtopf mit eingelegten Früchten und Walnußeis
8,50 €