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Speisekarte

Für 2 Personen

Einen ganzen Hasenrücken "Mümmelmann" mit Wacholder-Rahm-Sauce
58,00 €

gefüllte Preisebeerbirne, Waldfrüchte und Birnenkartoffeln

Einen ganzen Jagdfasan mit Wacholder-Rahm-Sauce

Speck und Brot-Croûtons, Trauben, Champagnerkraut und Kartoffelpüree
- Tagespreis - nur auf Vorbestellung

Unser weitere Wild Spezialität:

Hirschmedaillon "Diana" - aus dem Rücken- rosa gebraten-
200g
31,00 €

auf Rotweinsauce, gefüllte Preiselbeerbirne, Waldfrüchte und Butterspätzle

Geschmorte Hasenkeule in Burgunderwildsauce
200g
25,50 €

mit Serviettenknödel Rotkohl und Preiselbeeren